Le meilleur café du Pays de Lorient

Torréfaction locale. Extraction parfaite. On l’aura cherché longtemps notre café de spécialité… C’est aux Halles de Merville, à Lorient, qu’on l’a finalement trouvé un samedi matin.

Au comptoir du Café d’Oriant, il y a foule les jours de marché. Baptiste, le barista revenu d’Australie, dégaine huit cafés à la minute : expresso, allongé, cappuccino, macchiato, flat white, café filtre, il peut tout faire. Et pour vous, il sortira son plus beau « latte art » comme on dit dans le métier.

Derrière ce spot de haute volée se cache Christophe Parisse, un lorientais passionné et artisan torréfacteur engagé. Aussi exigeant que sympathique, Christophe est un adepte des choses bien faites. Café bio, producteurs sourcés avec soin et torréfaction minutée, rien n’est laissé au hasard.
Depuis son atelier-boutique juste en face des Halles, Christophe transforme les grains verts, fraîchement déchargés des conteneurs, en un nectar noir aux arômes enivrants. Son secret ? De la douceur et beaucoup d’amour. Son credo : pas de goût de cuisson (comprenez pas de goût amer ou brûlé dans votre café).

Vous êtes plutôt acidulé, floral ou chocolaté ? Ethiopie, Brésil ou Nicaragua ? Si jamais vous le croisez à l’œuvre devant son torréfacteur dernier cri, Christophe se fera un plaisir de vous conseiller la variété qui saura émoustiller vos papilles.

Pssst ! Un troisième lieu aux allures de laboratoire va ouvrir à deux pas, rue Louis Faidherbe. Son petit nom c’est « La Torréf’ », mais on ne vous en dit pas plus pour le moment…

Pour découvrir la sélection de cafés de spécialité et commander en ligne, c’est ici.

L’ATELIER DU CAFÉ D’ORIANT
1 Rue Louis Faidherbe – 56100 Lorient – 02 97 85 42 90
Ouvert de 9h à 19h lundi, mardi, jeudi, vendredi – de 8h à 19h mercredi et samedi.

LE COMPTOIR – HALLES DE MERVILLE
Avenue Anatole France – 56100 Lorient – 02 97 85 42 90
Ouvert du mardi au dimanche de 7h à 14h.

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